- pokruszone wegańskie ciasteczka
- pół szklanki namoczonych we wrzątku rodzynek
- 2 łyżki oleju kokosowego
Zblenduj lub zmiksuj na lepką masę i wylep nią dno blaszki 20x20
masa:
- 2 kostki tofu á 250 g
- szklanka mleka roślinnego (lub zalewy spod brzoskwiń)
- 200 ml oleju (a najlepiej tłustej części mleka kokosowegoz puszki)
- 100 ml cukru (sprawdzić smak)
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- sok z 1-2 cytryn + sparzona starta skórka
Zmiksuj, a potem dodaj kilka pokrojonych brzoskwiń z puszki. Wymieszaj.
Piec 45 min/ 150 C w piekarniku z dodatkowym naczynkiem z wodą. Sprawdzić czy jest okay. Jeśli nie - jeszcze 15 min w 180 C. Studzić w piekarniku przy uchylonych drzwiach.
polewa:
Zagrzej 1/4 szklanki mleka owsianego i dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej tabliczkę gorzkiej czekolady. Temperatura nie powinna przekraczać 60C, inaczej czekolada się rozwarstwi. Wylej na wystudzone ciasto. 
