kiełbaski

Gluten w proszku pozwala na śmiesznie proste tworzenie kiełbasek właściwie ze wszystkiego. Niestety jest podobno potworycznie niezdrowy, więc nie można sobie dogadzać w ten sposób za często. Za pierwszym razem robiłam kiełbaski spontanicznie z lekko przesolonego hummusu (nikt go nie chciał jeść) - po prostu wymieszałam go z glutenem i przyprawami. Drugie podejście było bardziej przemyślane.

• puszka fasoli
• (1/4 kostki tofu naturalnego lub marynowanego)
• sos sojowy
• pieprz
• papryka ostra w proszku
• vegeta "Natur"
• majeranek
• (1 cebula)
• 2 ząbki czosnku
• (1/4 szklanki płatków drożdżowych)
• 7-8 łyżek stołowych glutenu w proszku (szukać w sklepach ze zdrową żywnością)
• olej (chlust)

Zblendowałam wszystko oprócz cebuli i glutenu, razem z zalewą z puszki fasoli. Produkty w nawiasach nie są niezbędnie konieczne. Zamiast fasoli może być tylko tofu, albo gotowana ciecierzyca.  

Dodałam gluten i pokrojoną drobno, zeszkloną na oleju cebulę. Proporcje są takie "na oko", bo dosypywałam glutenu i mieszałam, dopóki masa nie miała odpowiedniej konsystencji. Śmiało - spróbuj, czy dobrze doprawiona. 

Formowałam z masy 'kiełbaski' i zawijałam w folię aluminiową mocno zakręcając końcówki. To istotne, bo podczas obróbki cieplnej kiełbaski mają tendecje do wyciekania z folii. 

Obróbkę cieplną przeprowadziłam przez 40 minut w urządzeniu do gotowania na parze, ale śmiało można to zrobić w zwykłym garnku z pokrywką i sitem do gotowania na parze.

Wystudzić, przechowywać w lodówce w folii. Przyrumienić na patelni i podawać - jako obiad albo "full English" z grzybami, fasolką, pomidorami, albo jako polski klasyk z musztardą i ketchupem.

Na zakończenie dzisiejszego odcinka kot Vincent, który bardzo urósł, pozujący w pozycji  zrelaksowanej, jednakże czujnej.