sobota, 26 listopada 2011

kruche ciasto na tartę


Generalnie ciasto na tartę powinno być bardzo proste: mąka, sól, olej, woda, opcjonalnie proszek do pieczenia. Oto moje pierwsze próby pieczenia tarty spisane ku pamięci:

  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • pieprz
  • czosnek granulowany
  • zioła

  • Wymieszać łyżką w misce.

  • 1/3 - 1/4 szklanki oleju
  • woda - tyle, żeby ciasto miało odpowiednią konsystencję

Wymieszać, dolewając tyle wody ile potrzeba. Ciasto wyszło szarawe i grudowate przez te suche zioła chyba. Miałam trochę wątpliwości, ale efekt był bardzo OK :) Wyrobić ciasto dość szybko i schować na godzinę do lodówki.

Wylepić formę do tarty, ponakłuwać widelcem i podpiec przez 15-20 min w piekarniku. Można (niektórzy mówią, że trzeba) przykryć ciasto folią srebrną lub papierem do pieczenia i obciążyć fasolą. Jeszcze nie wiem po co..

Na wierzch wrzuciłam 4 pokrojone i uduszone na złoto cebule i pomidory w kawałkach z puszki + zioła + czosnek. Dla wegan: pokrojone w plasterki tofu marynowane; dla nie-wegan: feta w kawałkach. Na 200C na około pół godziny do piekarnika. Zdjęcia nie ma, bo wszystko bardzo szybko zostało zjedzone ;)

Na górze dodane po czasie zdjęcie tarty brokułowej. Na wierzchu zblanszowane brokuły i sos z tofu z przyprawami.

***

Generalnie składniki na tartę:
  • mąka (1 część)
  • tłuszcz/olej (1/2 części)
  • sól
  • woda
  • proszek do pieczenia
Generalne składniki na sos:
  • woda: maka z ciecierzycy 5:2
  • płatki drożdżowe
  • czarna sól
  • inne przyprawy

3 komentarze:

Anonimowy pisze...

Hej ! :)

Czy ciasto na ta tarte jest bardzo twarde czy to takie zwykle kurche ciasto ?:P

bo chce zrobic tatrte wlasnie z nadzieniem warzywnym i sosem pomidorowym ale raz juz robilam tarte i ciasto wyszlo twarde jak kamien dlatego pytam :P

bede wdzieczna za odpowiedz bardzo :)

Pozdrawiam Baśka

talita panix pisze...

spoko, jest bardzo kruche. trzeba je w miedzyczasie schlodzic, chociaz tez nie jestem pewna, czy na tym polega tajemnica kruchosci. sama sie wszystkiego ucze..

Anonimowy pisze...

Super :D Dzięki wielki :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...